ଓଡ଼ିଶା 365 (ବ୍ୟୁରୋ) : ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଏମିତି ଅନେକ ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯିଏକି ଶାଗ ଖାଇବାକୁ ନା ପଦନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ଖାସ କରି ପଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବା ସ୍ୱସ୍ଥ୍ୟ ପକ୍ଷେ ବହୁ ହିତକାରକ । ପନିପରିବା ଦୁନିଆରେ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ସୁପରହିଟ୍, ଏହାର ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପାଇଁ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ପ୍ରଶଂସିତ ହୋଇଆସୁଛି । ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସହିତ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ସହିତ ଜଡିତ ହୋଇଛି, ଯେପରିକି କର୍କଟ ନିରାକରଣ, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବା । ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ କିପରି ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଯୋଗ ହୋଇପାରିବ ଏଥି ସମ୍ପର୍କରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣାଇବୁ ।
ପାଳଙ୍ଗ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର, ବିଶେଷତ ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ ଏବଂ କାରୋଟିନଏଡ, ଯାହାକି କେତେକ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ । ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡିକ ଶରୀରରେ କ୍ଷତିକାରକ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲଗୁଡିକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ ।
ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଅଧିକ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ ମଧ୍ୟ ଏକ ସୁସ୍ଥ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା କଲୋରେକ୍ଟାଲ୍ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ।
ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ଏହି ଅବସ୍ଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ହୋଇପାରେ । ଏହି ପତ୍ରଯୁକ୍ତ ସବୁଜ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରୀରେ କମ୍ ଥିବାବେଳେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ପରି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ । ଗ୍ଲୁକୋଜ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ, ଯାହାକି ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ।
ପାଳଙ୍ଗ ହେଉଛି ଏକ ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହା ପୋଟାସିୟମର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଫୋଲେଟ୍ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ହେଲେ ହୃଦଘାତରେ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ । ଅଧିକନ୍ତୁ, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ବିଟା-କାରୋଟିନ୍ ପରି ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୃଦ୍ରୋଗରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ସ୍ପାଇନାଚ୍ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଣ୍ଟିନ୍ ସହିତ ଲୋଡ୍ ହୋଇଛି, ଦୁଇଟି ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସୁସ୍ଥ ଦର୍ଶନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା । ଏହି ଯୌଗିକ ଗୁଡ଼ିକ ଆଖିକୁ କ୍ଷତିକାରକ ୟୁଭି କିରଣରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ ଏବଂ ବୟସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ମାକୁଲାର ଡିଜେରେସନ୍ ଏବଂ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
ପାଳଙ୍ଗ ଭିଟାମିନ୍ କେ ର ଧନ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅବଶୋଷଣକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମର ମୂତ୍ର ନିର୍ଗମନକୁ ହ୍ରାସ କରି ହାଡର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ । ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ହାଡକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ କେ ଗ୍ରହଣ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ସି ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଚର୍ମରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ।
ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଚର୍ମ କୋଷର କାରବାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରୁଥିବାବେଳେ ଭିଟାମିନ୍ ସି କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଚର୍ମକୁ ମଧ୍ୟ ଚମକାଇଥାଏ ।
ଏହାର କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ ସହିତ, ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ଚମତ୍କାର ଯୋଗ । ଏହା କ୍ଷୁଧାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଭାବନାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ, ଓଜନ ହ୍ରାସ କିମ୍ବା ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ନିୟମିତ ଅନ୍ତନଳୀ ଗତିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସ୍ପାଇନାଚରେ ଥିବା ଫାଇବର । ଏହା ଏକ ବିବିଧ ଗୁପ୍ତ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋମକୁ ମଧ୍ୟ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ଜରୁରୀ ।
ସ୍ପାଇନାଚ୍ ହେଉଛି ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ପାୱାରହାଉସ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ଆଇରନ୍, ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ସହିତ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସର ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଧାରା ଯୋଗାଇଥାଏ । ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶାଇବା ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କର ସାମଗ୍ରିକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏକ ସହଜ ଉପାୟ ।
