ଓଡ଼ିଶା 365 (ବ୍ୟୁରୋ) : ମେଥି ଶାଗ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଔଷଧ ଯାହାକି ଏହାର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ଏବଂ ରୋଷେଇ ବ୍ୟବହାର ହେତୁ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି । ଏହି ଛୋଟ, ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗର ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ଭଣ୍ଡାର ଧାରଣ କରିଥାଏ ଯାହାକି ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ ସଂସ୍କୃତିରେ ସେମାନଙ୍କର ଲୋକପ୍ରିୟତା ପାଇଁ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ରୋଷେଇ ସୃଷ୍ଟିକୁ ବଢାଇବା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସାମଗ୍ରିକ ସୁସ୍ଥତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ମେଥି ମଞ୍ଜି ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ । ମେଥି ମଞ୍ଜିଗୁଡିକ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ, ଯେପରିକି ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଆଇରନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଏବଂ ବି-ଭିଟାମିନ୍ ।ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ପରିଚାଳନାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ ।
ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ପରିଚାଳନା କରିବାର ସାମର୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମେଥି ମଞ୍ଜିଗୁଡିକ ସମ୍ପର୍କରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି । ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚିନିର ଅବଶୋଷଣକୁ ମନ୍ଥର କରିପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଭଲ ହୋଇଥାଏ । ମଧୁମେହ ରୋଗୀ କିମ୍ବା ଏହି ଅବସ୍ଥା ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଆଶାକର୍ମୀ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପଚାର କରିଥାଏ ।ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ବିଷୟବସ୍ତୁ ନିୟମିତ ଅନ୍ତସ୍ଥଳର ଗତିବିଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିବାରେ ହଜମକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହା ସହିତ, ମଞ୍ଜିର ପ୍ରାକୃତିକ ମ୍ୟୁକିଲେଜ୍ ପେଟର ଲାଇନ୍କୁ ଶାନ୍ତ କରିପାରେ ଏବଂ ଅଦୃଶ୍ୟତା ଏବଂ ଏସିଡ୍ ରିଫ୍ଲକ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।ମେଥି ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଗାଲାକ୍ଟଜ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି – ଏକ ପଦାର୍ଥ ଯାହା ସ୍ତନ୍ୟପାନ କରାଉଥିବା ମା’ମାନଙ୍କରେ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ । କ୍ଷୀର ଯୋଗାଣକୁ ବଢାଇବା ପାଇଁ ନର୍ସିଂ ମାତାମାନେ ପ୍ରାୟତ ମେଥି ମଞ୍ଜି ଖାଇଥା’ନ୍ତି
ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏବଂ ହୃଦ୍ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରି ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରକ୍ତବାହୀକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ମେଥିର ସମ୍ଭାବନା ଏହାର ହୃଦ୍ରୋଗକୁ ଅଧିକ ସମର୍ଥନ କରେ ।ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ସହିତ ଉତ୍ତମ ଯୌଗିକ ରହିଥାଏ, ଯେପରିକି ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲ । ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡିକ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦାହ ଜନିତ ରୋଗ ପରି ଅବସ୍ଥା ଉପକୃତ ହୋଇପାରେ । ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫାଇବର ପୂର୍ଣ୍ଣତାର ଭାବନାକୁ ବଢାଇପାରେ ଏବଂ ଭୋକକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଏହା, ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାର ସାମର୍ଥ୍ୟ ସହିତ ମିଶି, ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ ପ୍ରୟାସ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ ।ପାରମ୍ପାରିକ ଚର୍ମରୋଗ ଏବଂ କେଶର ପ୍ରତିକାରରେ ମେଥି ମଞ୍ଜି ପ୍ରାୟତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ମଞ୍ଜିଗୁଡିକ ଏକ ପେଷ୍ଟରେ ଭୂମିରେ ରହି ଚର୍ମରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇ ଉତ୍ତେଜନାକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା, ଦାଗ କମାଇବା ଏବଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ରଙ୍ଗକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ।
କେଶରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଲେ, ମେଥି ମଞ୍ଜି ପେଷ୍ଟ ହେୟାର ଫୋଲିକଲ୍ସକୁ ମଜବୁତ କରିବା, ଚନ୍ଦନ କମାଇବା ଏବଂ କେଶର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ ।ମେଥି ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରରେ କ୍ଷତିକାରକ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ ଏବଂ କ୍ରନିକ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ
ମେଥି ମଞ୍ଜି ବିଭିନ୍ନ ରୋଷେଇରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଉପାଦାନ, ପାତ୍ରରେ ଏକ ନିଆରା ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ତିକ୍ତ ସ୍ବାଦ ମିଶାଇଥାଏ । ସେଗୁଡିକ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ, ତରକାରୀ, ତରକାରୀ, ଏପରିକି ଚା’ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ ।ମେଥି ମଞ୍ଜି ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବାବେଳେ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ, ବିଶେଷତ ଯଦି ଆପଣ ଗର୍ଭବତୀ, ଆଲର୍ଜି ଥାଆନ୍ତି କିମ୍ବା ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି । ବିଶେଷତ ବହୁ ପରିମାଣରେ କିମ୍ବା ଏକ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଫେନୁଗ୍ରିକ୍ ମଞ୍ଜି ଆପଣଙ୍କ ନିତ୍ୟକର୍ମରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସେବା ବୃତ୍ତିଗତଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ ।
ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମେଥି ମଞ୍ଜି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ଏକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଉପାୟ ହୋଇପାରେ । ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉ କିମ୍ବା ପାରମ୍ପାରିକ ଉପଚାରର ଅଂଶ ଭାବରେ, ଏହି ଛୋଟ ମଞ୍ଜି ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ବିଭିନ୍ନ ଦିଗ ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ସର୍ବଦା ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟପେୟ ଯୋଗରୁ ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟମତା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳନ ହେଉଛି ପ୍ରମୁଖ ।
