ଓଡ଼ିଶା 365 (ବ୍ୟୁରୋ) : ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି ସମସ୍ତେ ପ୍ରାୟ ଘିଅ ଖାଇବା ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ଡାଲି, ଭାତ, ଭଜା, ତରକାରୀ ସବୁଥିରେ ଘିଅ ଖାଇବାକୁ ଲୋକ ମାନେ ବେଶ୍ ପସନ୍ଦ ମଧ୍ୟ କରିଥାନ୍ତି । ତେବେ ଘିଅ କେବଳ ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁସ୍ୱାଦୁ କରିନଥାଏ ବରଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବି ଏହା ଖୁବ୍ ଭଲ । ଏନେଇ ଏକ୍ସପର୍ଟ ମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ, ଘିଅ ସହିତ କିଛି ଜିନିଷକୁ ମିଶାଇ ଖାଇଲେ ଶରୀରରେ ଥିବା ବଡ଼ରୁ ବଡ଼ ବ୍ୟାଧି ଦୂର ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏଥିରୁ ଅନେକ ଗୁଡିଏ ଫାଇଦା ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ ।
ଘିଅ ସହିତ ହଳଦୀର ମିଶ୍ରଇ ଖାଇବା ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଖୁବ୍ ଲାଭଦାୟକ । ଏହା କେବଳ ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ନୂତନ ରକ୍ତ କଣିକା ତିଆରି କରିବା ସହିତ ଶରୀରକୁ ନିରୋଗ ରଖିବାରେ ସାହାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଖାଲିସେତିକି ନୁହେଁ ଏହା କିଡନୀ ଫଙ୍କସନ୍ କରିବାରେ ବି ଅନେକ ସହାୟକ ହୁଏ ।
ନ୍ୟୁଟ୍ରିସନିଷ୍ଟ ମାନଙ୍କ କହିବା ମୁତାବକ, ହଳଦୀକୁ ଘିଅ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ହେଉଥିବା ସବୁ ପ୍ରକାରର ଯନ୍ତ୍ରଣା ଦୂର ହୋଇଯାଏ ।
ଯଦି ଆପଣ ଘିଅ ତିଆରି କରିବା ସମୟରେ ଏଥିରେ ତୁଳସୀ ପତ୍ର ପକାନ୍ତି ତେବେ ଏହା ନିର୍ଗତ ହେଉଥିବା ଗନ୍ଧକୁ ଦୂର କରେ । ଏଥିସହିତ ଏଥିରେ ଗୁଣକାରୀ ତତ୍ତ୍ୱ କୁ ମିଶାଇ ଥାଏ । ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସାଧାରଣ ଫ୍ଲୁ, ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ହ୍ରାସ ହେବା ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ ।
କର୍ପୁର ଓ ଘିଅର କମ୍ବିନେସନ୍ ଖୁବ ଗୁଣକାରୀ । କର୍ପୁର ସ୍ୱାଦରେ ଖୁବ୍ କଡ଼ା ହୋଇଥାଏ । ଆଉ ଏହା କଫ, ପିତ ଏବଂ ବାତ ଭଳି ରୋଗକୁ ଦୂର କରିବାରେ ସହାୟକ ହୁଏ । ଏହା ଖାଦ୍ୟ ଡାଇଜେସନ୍ କରିବାରେ ବି ସହାୟକ ହୁଏ । ଏହାସହ ଜ୍ୱର, ଆସ୍ଥମା ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ବି ଦୂର କରେ ।
ରସୁଣର ନିଜର ହିଁ ଅଧିକ ଗୁଣ ରହିଛି । ଆଉ ଯେତେବେଳେ ଏହାକୁ ଘିଅରେ ମିଶାଯାଏ ଏହା ଆହୁରି ଲାଭଦାୟକ ହୁଏ । ଏହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ସମସ୍ୟାକୁ ବି ଦୂର କରେ । ନିୟମିତ ରୂପରେ ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଲାଭ ମିଳେ ।
ଏଥିରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ ଓ ଆଣ୍ଟି ଭାଇରାଲ୍ ତତ୍ୱ ଅନେକ ରୋଗକୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ । ଏହା କେବଳ ରକ୍ତଚାପକୁ ଦୂର କରେନି ବରଂ ପେଟ ରୋଗରୁ ବି ଆରାମ ଦିଏ । ଗୋଟିଏ ପ୍ୟାନ୍ ରେ ଅଳ୍ପ ଡାଲଚିନି ଓ ଘିଅ ପକାନ୍ତୁ । ମିଡିୟମ୍ ଫ୍ଲେମ୍ ରେ ୪ ରୁ ୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଏହାଗୁ ଗୋଟିଏ ଜାଗାକୁ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା କରିଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ସେବନ କରନ୍ତୁ ।
